РецептИнгредиенты (на 1 порцию, нетто)
Ингредиент Нетто, г Примечания по обработке
Картофель отварной, очищенный 28 Варка в мундире, охлаждение, нарезка кубиком 5×5 мм
Морковь отварная, очищенная 14 Аналогично картофелю
Огурцы солёные/маринованные 16 Слить рассол, промокнуть, удалить крупные семена
Горошек зелёный консервированный 15 Слить жидкость, промыть при необходимости
Колбаса варёная («Докторская») или отварное мясо 22 Нарезка тем же кубиком, без жира и оболочки
Яйцо куриное варёное вкрутую 10 Очистить, нарезать без крошения
Майонез 67% 13 Температура 4–6 °C при заправке
Соль 0,3 По вкусу, учитывать солёность огурцов и колбасы
Перец чёрный молотый 0,1 Щепотка